Convection oven gas  memiliki beberapa komponen yang memiliki fungsi masing-masing. Lalu bagaimana cara kerjanya? Teknik andalan dari oven ini adalah central burner  yang posisinya ada di tengah-tengah oven. Kemudian dikombinasikan dengan kipas blower yang ada pada bagian bawah dan atas. Untuk lebih jelasnya, simak penjelasan mengenai cara kerjanya berikut ini. Kerja Kipas Blower Pertama ada kerja dari kipas blower. Fungsinya adalah untuk distribusi panas dalam oven supaya bisa tersalurkan ke seluruh ruangan dari oven. Setelah suhu merata, maka adonan pada Loyang akan siap untuk dipanggang dengan suhu maksimal. Selain itu sirkulasi udara panas yang ada pada dalam oven bisa membuat tekstur roti yang dihasilkan bisa lebih kering dan renyah. Apalagi…